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エイジングケアにも期待!カシア、セイロンシナモンパウダー♪ iHerb  アイハーブ  

シワやシミの予防、皮膚のたるみや薄毛予防など、いわゆる老化防止、アンチエイジングが期待できると話題になった頃から・・・
つまり2011年頃から続けているのが・・

シナモンです。

以前はStarwest Botanicals, オーガニックシナモンパウダー, 1ポンド(453.6 g)を購入したんですが、大容量なもので途中で飽きたんですよね・・。
大容量ものはどうしても飽きる。
これが私の性格。。

で、その後は市販のシナモンパウダーを1日1回紅茶に入れて美味しくいただいてましたが、
最近おやつにシナモンを使いたいなぁと思うようになったので、またまたアイハーブで購入することに。

しかし。。
求めている小ビンタイプは軒並み売り切れ。
しかたなく購入したのがこちら↓
Frontier Natural Products, オーガニック・グラウンド・ベトナム産プレミアムシナモン, 16 オンス (453 g)
1171円

オーガニックプレミアムベトナム産シナモン



またまた大容量の罠。。

こちらを市販の瓶に詰めて使います♪↓

ハウスの小ビンに詰め替えます

紅茶に1,2フリ入れておいしくいただきます。

ベトナム産シナモン

とくに市販のものとは変わらない香り、味です
チュロスなどに使われているあの香ばしいあの味。

それもそのはず、同じ「カシア」だもの。


でも今は、「カシア」の毒性ばかりがクローズアップされていて、偽物だのなんだの邪魔者扱いされているみたい。
摂取量さえ守れば問題ないのにネ。


問題は、シナモンに含有するクマリンという成分が過剰摂取により肝臓に負担をかけてしまうというもの。

シナモンには、「カシア」と「セイロン」という種類があり、クマリンの含有量に差があるんですね。
カシアのクマリン含有濃度は、セイロンシナモンに比べてはるかに高いという事。

なので、大量に使いたい場合はご注意をという事です。
詳しくはこちらをご覧ください。

BfR(ドイツ連邦リスクアセスメント研究所)が設定したクマリンの耐容一日摂取量(TDI)は、0.1mg/kg/dayです。
つまり、体重が50㎏の人なら1日のクマリンの耐容摂取量は5.0㎎という事になります。



セイロンシナモンなら1日364.58gが許容量。
ベトナム産カシアは1日0.92gが許容量です。

なのでベトナム産カシアだと小さじ約半分までがOKですね。

私は紅茶に入れても1,2フリ程度なので肝機能が問題になったことはありません。

しかし、お菓子に多めに使いたい時はセイロンにしたほうがいいですネ。

次回はお菓子やシナモントースト用にセイロンシナモン購入予定♪

Frontier Natural Products, オーガニック セイロンシナモン, 粉挽き, 1.76オンス(50 g)
655円
Simply Organic, オーガニックセイロンシナモン、2.08 oz (59 g)
896円


シナモントーストをおいしくむしゃむしゃ

シナモントースト

(焦げた)(・・;)
しかもシナモンかけすぎ。

溶かしたバターをぬって、その上にりんごを乗せシナモンパウダーとエリスリトール+キシリトールミックスを小さじ1かけ焼きます。

Xyla, 天然樺の木キシリトール甘味料、1 lb (454 g)
899円
Now Foods, オーガニック、エリスリトール、ナチュラルな甘さ、1 lb (454 g)
952円

天然甘味料


やっぱりシナモン美味しいなぁ。。♡
りんごも半生くらいがおいしぃ~♡
虫歯のリスクも下げられます。


カシアを極端に偽物扱いしている人、八つ橋食べたりスタバのシナモン使わないのかな?
シナモンロールパンとか食べてるでしょ?
市販のシナモンパウダーのほとんどがカシアですし。
知らず知らず食べてるよ、たぶん。

私は紅茶には香りづけもかねてカシア、お菓子作りやトーストにはセイロンというように工夫して使おうと思います♪


〇 オーガニック・グラウンド・ベトナム産プレミアムシナモンについて。
  USDAオーガニック
シナモマム・ローレイリー
コーシャ
QAIよりオーガニック認証

インドネシアのタイプと比べて、ベトナム産シナモンは、独特の甘い香りと揮発油含有量が並外れて高いのが特徴。
グルメ料理人達は、世界で最も高品質なシナモンとして評価している。

あの独特な甘い香りがカシアの特徴ですね。

今回届いたシナモンは期限が2021年10月になっていました。
1年はもちそうなんですけど。。
使い切れるかなぁ?



今日もご覧くださりありがとうございます
次回もぜひご覧ください♪

またね




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